御前酒が目指す味造り。旨みがあってキレがある
そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、
蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。
「純米造り 美作」が持つ味わいには、 そんな御前酒の
お酒造りへのこだわりが最もよく現れています。
立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが
楽しめます。このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、
さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとした
味に変化するところです。お料理にも合わせやすいので食中酒におすすめです。
※酒度、酸度、アミノ酸度は参考数値となり、醸造年度により多少前後することがあります。
| おすすめの飲み方 | |
|---|---|
| 冷や | 常温 |
| ぬる燗 | 熱燗 |
| 商品スペック | |
| 原材料名 | |
| アルコール分 | |
| 使用米 | |
| 精米歩合 | |
| 酒度 | |
| 酸度 | |
| アミノ酸度 |
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