黒ぶどうから造られた非発泡の「ブラン・ド・ノワール」をご紹介します。シャンパーニュなどのスパークリングワインではよく見かける「ブラン・ド・ノワール」という言葉、「ブラン(blacn＝白）」「ド（de＝～の）」「ノワール（noir＝黒）」そのままの意味で、「黒ぶどうから造られた白ワイン」を指すワイン用語です。今回ご紹介するこのワインは、ピノ・ノワールから造られた、スティルワインのブラン・ド・ノワール。このワインを造ったのは、ドイツ・ファルツの生産者組合ホーニッヒゼッケル。１１０年以上の歴史を誇る協同組合で、11の生産者が４０品種を、東京ドーム約４０個分＝２００ｈａもの広さの畑で栽培しています。そんな彼らが造るワインは、ドイツ国内で「Grosser Preis(農産物大賞）」を受賞するなど、国内外から高い評価を得ており、少ない人数でも非常に効率よく、高品質のワインを生産していることがわかります。このワインは、ピノ・ノワール100％から造られたやや辛口の白ワイン。ほんの少し黒い皮のエキスが出ているため、ほんのりとオレンジがかっています。ピノ・ノワールらしいチェリーのような果実味もあり、白ワインなのに赤ワインのニュアンスも感じる、なんとも不思議でおいしいワインです。
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