オークション落札商品中古

SSC-05MD マルゼンスチームコンベクションオーブンスーパースチームデラックスシリーズ送料無料

この商品の詳細を見る

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

新品：マルゼンスチームコンベクションオーブンスーパースチーム SSC-05MD デラックスシリーズ

商品説明

スチームコンベクションオーブン
電気スーパースチーム
デラックスシリーズ
スチコン
軟水器付
2/3ホテルパン5枚タイプ
三相200V

マルチタイマー機能を新たに搭載。
7インチカラー液晶タッチパネルも採用しバツグンの使いやすさ。
小型から大型まで豊富なラインアップを揃えたデラックスシリーズ。

マルチタイマー
時間差調理に威力を発揮
時間差調理で更に効率アップ。
マルチタイマーは時間差調理を活かした効率の良いオペレーションが可能です。
例えば「大きさが違う魚の切り身の加熱調理」や、「種類の異なる野菜の下茹で」など、同じ温度帯で加熱時間が異なる食材を同時に調理したいときに、マルチタイマーは威力を発揮します。

マニュアル調理
温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
熱風モード
30～300までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。
スチームモード
3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
コンビモード
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。
芯温センサー
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。
食材の中心温度（芯温）を1単位で正確に設定・計測できます。

再加熱調理
適温提供に最適。
ホテルパン再加熱方式
ホテルパンの加熱済み食材の温め直し、クックチルやクックフリーズの再加熱工程で用います。
皿盛再加熱方式
盛りつけた食材を器ごと温め直します。
従来のオーブンや電子レンジでの温め直しと違い、料理に感想や温めムラのない食べ頃の美味しさを再現します。

マイメニュー調理
最大999メニューを登録・編集可能。
厨房の省力化と調理の高品質化を実現
使用頻度の高いオート調理のメニューや、マニュアル調理モードで設定した新メニューを"マイメニュー"に登録できます。
登録したメニューは、簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。

履歴
最大420件の調理履歴を保存。
詳細な調理履歴を確認できます
調理の履歴を最大420件までさかのぼって確認できます。
使用した調理モードや温度／蒸気量の設定等を日付や時間とともに確認できるため、調理のたびにメモをとらなくても、後から簡単に確認できます。
また、履歴は日付による検索も可能です。

洗浄
庫内・ジェネレーター洗浄が簡単に。
イラスト付ガイダンスでわかりやすい

理想的な加熱を実現する新設計の庫内
全段投入でも美しい焼き上がり

温度・蒸気を正確にコントロール
蒸気量を制御する自動開閉ダンパー
正・逆回転ファンが温度分布を均一に
5段階風量切換機能

日々のオペレーションを助ける使いやすさ
庫内の様子が確認しやすい前面ガラス扉とLEDライト
ストップポジション付き2重ガラス扉
クーリング機能
使いやすいドアハンドル
予約タイマー
予熱機能

優れた清掃性・衛生性
スイング式の棚受／吸込板で清掃性バツグン
清掃性に優れた取り外し式扉ドリップ受け
水はけの良い棚受け

SSC-05MD製品詳細

メーカー	マルゼン（maruzen）
型式	SSC-05MDSSC-05MRD（逆扉仕様：左ヒンジ右取っ手）
外形寸法	間口680×奥行560×高さ685mm
庫内寸法	間口375×奥行390×高さ398mm
定格電源	三相200V　50/60Hz　5.7kVA
定格消費電力	5.7kW
必要手元開閉器容量	20A
電源コード	2m　3.5mm2-4芯　直結
給水接続	15A×2（軟水口・ハンドシャワー給水口）
排水接続	Φ38
棚受間隔	68mm
ホテルパン収納枚数	2/3サイズ×5枚（深さ65mmの場合）
安全装置	空焚き防止装置庫内異常過熱防止装置
温度調整範囲	［熱風］30～300［コンビ］50～300［スチーム］30～100［芯温］20～99
製品重量	73kg
付属品	2/3焼網（3）、耐熱手袋（1セット）、洗剤（2L）、洗剤スプレーガン（1）、ハンドシャワー（1）、減圧逆止弁（1）、排水用シリコンエルボ　Φ38用（1）、ステンレスパイプ　Φ38（1）、メニューブック（1）、軟水器（1）：カートリッジ式
コメント	保守点検のためにメンテナンススペース（後方30cm/左側面50cm）を設けて設置して下さい。電源を高周波対応ブレーカーに接続して下さい。逆扉仕様（R）もございます。操作パネルの位置は変わりません。こちらは受注生産品になります。
保証期間	1年間メーカー（マルゼン）規約内に基づく。※消耗品、付属品等は対象外となります。
送料	無料（一部離島を除く）車上渡しにつき。
備考	メーカー（マルゼン）工場直送品。販売価格には、搬入費等は含まれておりません。別途申し受けますので、お買い上げ前にご相談下さい。設置の際は「取扱説明書」を熟読の上、消防法、火災予防条例等に従って、安全な場所に正しく設置して下さい。