商品情報 生産者情報 ヴェニカ エ ヴェニカ Venica & Venica
| 溢れる凝縮感とボリュームに寄り添うシルキーなタンニン！表情豊かな品種個性が楽しめる見逃せないレフォスコ「ボッタ」レフォスコ ペドゥンコロ ロッソ ボッタ ヴェニカ エ ヴェニカRefosco Peduncolo Rosso Bottaz Venica & Venica | |
|---|---|
| 商品情報 | |
| 凝縮感とボリューム。個性的な土着品種「レフォスコ」1929年から続く家族経営のカンティーナで、フリウリ「コッリオ」で最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るレフォスコ ペドゥンコロ ロッソ ボッタです。マセラシオンしなくても十分に存在感のある彼らのワインは何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなクリーンでフレッシュ、そして繊細さを持つ素晴らしい味わい。造り手の性格が現れるサイン入りの作品と言うより、コッリオのテロワールの表現者としての職人のような彼らが造るフリウリの土着品種レフォスコはどこか、土臭いと言いますか、そんなブドウです。遅摘みで、寒い時期に収穫しています。とても強い品種なのでSO2の量も非常に少なくて済みます。個性的なブドウですが、凝縮感とボリュームも出せています。プロフェッショナルが認める食事とのペアリングの良さヴェニカ エ ヴェニカのワインがレストラン、ワインのプロフェッショナルに常に高い人気を誇るのはお食事とペアリングさせた時の、綺麗に寄り添う純度の高いブドウの個性、透明感、その伸びやかな味わいにあります。濃密で深い紫がかった深いルビーの色調です。ブラックベリーの凝縮した果実感に溢れていますが、タンニン質は非常に滑らかでシルキー。口中ではとてもスムーズに感じられます。中盤から仄かにヴェジタルなニュアンス、スパイシーな風味が相俟って品種由来の個性を感じさせます。非常に良く出来たレフォスコです。赤身肉のグリル、煮込み料理とあわせてみたいワインです。 | |
| 90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手フリウリ、コッリオで最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる偉大な生産者。ヴェニカ エ ヴェニカは、1929年に「ダニエレ ヴェニカ」が古いカンティーナと周辺の畑を購入して始まった90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手です。創業当初、周辺にカンティーナは殆ど無く、ダニエレは条件の良いコッリオの優れた畑を贅沢に所有する事ができたと言います。以来、一度も外部の資本が入る事なく家族経営が続けられ、代々の当主が醸造を担当。現在はジャンニの息子で4代目のジャン カルロに引き継がれています。ジャンカルロはイタリアだけでなく、コント ラフォン等ブルゴーニュでも学び、ビオディナミにも精通。現在はジャンニの妻「オルネッラ」がカンティーナの隣でアグリツーリズモを経営しています。自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者2006年から太陽光パネル、2007年からは葡萄樹等を原料にした暖房設備を導入。カンティーナのほぼ全ての電力と暖房をまかなっています。2011年にはV.I.V.Aサステイナブル ワインに加入し、排出CO2量等、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実現しています。畑ではビオロジックが導入され、一切の除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑えられています。単にビオディナミを導入するだけでなく自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者です。コッリオ最良の畑ロンコ デッレ チメ」「ロンコ デッレ メーレ」を所有現在所有畑は28ヘクタールに広がりました。今でも「ロンコ デッレ チメ」や「ロンコ デッレ メーレ」といったコッリオ最良の畑を所有しています。自社ブドウのみで畑はドレーニャ デル コッリオの中に全て位置していて、厳密に55種のミクロクリマに分類する事ができます。区画毎のミクロクリマと土壌を把握し、栽培品種、仕立を変えます。また、収穫も5～10回に分けて行われるので発酵用タンクは小さいものを沢山必要とします。コッリオのテロワールの表現者「何も加えず、何も隠さず」丘の最上部、ロンコ デル メーレ畑は標高の低い暖かい区画から収穫し、西斜面、北西斜面、斜面上部と4～5回に分けて収穫。醸造がシンプルで味付け要素が極めて少ないので収穫するタイミングと選果が最も重要と考えています。これは初代から変わらない考え方です。基本的にステンレスタンクで仕上げ、澱との接触期間は5～6ヶ月と短いのは果皮や澱の長期接触は果汁そのものの個性を覆い隠してしまうと考えているからです。何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなヴェニカ エ ヴェニカのワインはまさにコッリオのテロワールの表現者的存在となっています。ヴェニカ エ ヴェニカの来日セミナー(2019年10月9日) イタリア屈指の白ワイン銘醸地フリウリ・コッリオで90年続く家族経営ワイナリー！ポンカ土壌の特徴を表現する単一品種ワインをノンマセラシオンで造り続ける「ヴェニカ エ ヴェニカ」はこちら＞＞ | |
| 生産者情報 | |
| ヴェニカ エ ヴェニカ Venica & Venica | |
| Refosco Peduncolo Rosso Bottaz Venica & Venicaヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら）ボッタ畑にはペドゥンコロ ロッソとファエディスの2種類のレフォスコが混植されていて、これが複雑味を実現する。房が大きいので下半分を切り落とし糖度を上げる。冷涼な畑なので粗いタンニンは出ない。マセラシオンは20日間。アルコール発酵後、古バリックに移して落ち着くまで熟成させてアッサンブラージュ。750mlレフォスコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社 | |
| Refosco Peduncolo Rosso Bottaz Venica & Venica | |
| ヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら） | |
| ボッタ畑にはペドゥンコロ ロッソとファエディスの2種類のレフォスコが混植されていて、これが複雑味を実現する。房が大きいので下半分を切り落とし糖度を上げる。冷涼な畑なので粗いタンニンは出ない。マセラシオンは20日間。アルコール発酵後、古バリックに移して落ち着くまで熟成させてアッサンブラージュ。 | |
| 750ml | |
| レフォスコ | |
| イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア | |
| ヴェネツィア ジュリアIGT | |
| 赤 | |
| 自然派 | |
| 自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 | |
| テラヴェール株式会社 |
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入札件数
320 入札履歴
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終了
- 落札情報
- 出品者情報
- 落札価格
- 4230円
- 開始価格
- 4230円
- 即決価格
- 4230円
- 入札単位
- 100円
- 商品状態
- 新品、未使用
- 個数
- 1
- 開始日時
- 2024.11.22 3:27
- 終了日時
- 2024.12.02 16:52
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