宮城県・浦霞(うらがすみ)
醸造元/株式会社佐浦浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。やわらかみのあるふくよかな飲み口を実現させた、技術力の高さがフィードバックされた旨口純米酒の傑作です。旨味や甘味と酸味のバランス感が優れており、飲むほどにウマさを実感できる酒質は、食の楽しみを一層すばらしいものにするでしょう。
原材料 | 原料米 |
---|---|
精米歩合 | 日本酒度 |
酸度 | アミノ酸度 |
使用酵母 | アルコール分 |
米(国産)・ 米こうじ(国産米) | まなむすめ |
65% | +1~+2 |
1.3 | - |
- | 15~16% |
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