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【クール配送】ルー・デュモンクレマン・ド・ブルゴーニュロゼブリュット NV 750ml (スパークリングワイン)

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世界が認める日本人醸造家が造り出す、ピノ・ノワール100%のロゼ・スパークリング。

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル仕事の流儀第346回にて、ワイン醸造家ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！

メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

「クレマン・ド・ブルゴーニュロゼ」 は、コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノ・ノワール100%で造られ、シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵を行った後熟成されています。華やかな果実の香りと濃厚なコクが愉しめ、バランスに優れた美味しさが後を引きます。見た目も可愛いらしく、食卓を一層華やかにしてくれるロゼのスパークリングワインです。

テクニカル情報
平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。24ヶ月間瓶熟成。セニエやアサンブラージュではなく、直接圧搾法で造ります。ビンで買い付け。

LOU DUMONT CREMANT DE BOURGOGNE ROSE BLANC DE NOIRS BRUT
ルー・デュモンクレマン・ド・ブルゴーニュロゼブリュットブリュット
生産地：フランスブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. CREMANT DE BOURGOGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：スパークリングワインロゼ辛口

8～9で抜栓、細かい泡が綺麗に立ち上っている。少し淡い桃の花びらのような色合いを持ったピンク、薔薇、赤い花、ベルガモット、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、レッドカラント、ビターオレンジ、ヘーゼルナッツ、生クリーム、オレガノ、タイム、ローズマリー、バニラビーンズ、石英系のミネラル、これを飲む前にゼクトを飲んだ。ブリュットとはいいながらかなり甘い。その為、最初、凄くドライフィニッシュに感じられたが、少し経つと本来の柔らかい甘さが感じられるようになった。輝く綺麗なピンク色をし、綺麗な花や凝縮されたフルーツの甘いノートが見事に広がってくる。まず、甘いイチゴ、ラズベリー、レッドカラントなど赤系のベリーが競演している。そして心地良い苦みを感じるビターオレンジや香ばしいヘーゼルナッツ、クリーミーな生クリームなどが奥行きを深め、様々なハーブとミネラルが複雑だが、キレの良い味わいにしている。時間が経つと、まるでかき氷に掛けるイチゴシロップみたいに甘く柔らかい味わいになってきた。
当然、砂糖甘くはなく、くどさもないが、上品で少し苦みの効いた品の良い甘さだ。クレマンの品質としては非常にバランスの取れた極上のものです。この時期にはピッタリのものですし、間も無くやってくる秋の夜長にじっくり味わっても良いでしょう。巷で「ドンペリニョンのピンクに勝った」と言われているスペインのカヴァより断然こちらの方が美味しいしレヴェルが違うと感じました。仲田印一度お試しあれ！！　　　H18.08.19

『クレマン・ロゼですが今回のロットで、今までの分に比べ、色が濃いと思うのですが何か作り方変えましたか？』と仲田さんに問い合わせをしたところ、以下の回答がございました。

中身は今現在2013年のものですが、2013年の葡萄の色素強かったのでそのまま色に出ました。
クレマンは、プレシュラージュディレクトという方法を使用(赤ワインと混ぜる方法は使用しない。)しており、皮などの色素がとても重要になります。

LOU DUMONT / ルー・デュモン今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田晃司氏大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切にしてもらっています。彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。 2019年10月14日ルー・デュモン訪問しました！2023年10月08日ルー・デュモン訪問しました！

LOU DUMONT / ルー・デュモン今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田晃司氏大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切にしてもらっています。彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。 2019年10月14日ルー・デュモン訪問しました！2023年10月08日ルー・デュモン訪問しました！

【クール配送】ルー・デュモンクレマン・ド・ブルゴーニュロゼブリュット NV 750ml (スパークリングワイン)