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B（ベー） [2022] ユーゴ・レステル

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B（ベー）　2022　ユーゴ・レステル 2021年は収量がなく仕込む事ができなかった。ユーゴ唯一の白ワイン。水平型プレス機で圧搾後、樽内で発酵熟成させ、5ヶ月間225L樽熟成。3ヶ月間毎日バトナージュをかける。熟成期間を短めにしフレッシュ感を残しながら、バトナージュで旨味と丸みをあたえた絶妙なバランスの1本。リヨン出身のユーゴは13歳の頃から葡萄栽培に携わり、将来自身でワイン造りをすることになんの疑いもなく生きてきました。醸造・栽培の学校を卒業後、ジョルジュ・デコンブ、イヴォン・メトラ、フレデリック・コサールで厳しい修業時代を過ごし、2015年ユーゴが24歳の時に2.5haの畑を購入。ガレージワインから自身のキャリアをスタートさせ、現在では10haの畑を所有しています。人工的なものを介入させず、自然に配慮した環境から生まれる葡萄こそがピュアでエネルギー溢れるワインを造りだすと考えています。醸造に関する哲学も明快で、無添加でかつ欠陥のない美しいワインを志しています。タイプ白ワインボディミディアムボディ原産国フランス味目安辛口：原産地ルーション内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者ユーゴ・レステルぶどう品種ヴェルメンティーノ	B（ベー）　2022　ユーゴ・レステル
2021年は収量がなく仕込む事ができなかった。ユーゴ唯一の白ワイン。水平型プレス機で圧搾後、樽内で発酵熟成させ、5ヶ月間225L樽熟成。3ヶ月間毎日バトナージュをかける。熟成期間を短めにしフレッシュ感を残しながら、バトナージュで旨味と丸みをあたえた絶妙なバランスの1本。リヨン出身のユーゴは13歳の頃から葡萄栽培に携わり、将来自身でワイン造りをすることになんの疑いもなく生きてきました。醸造・栽培の学校を卒業後、ジョルジュ・デコンブ、イヴォン・メトラ、フレデリック・コサールで厳しい修業時代を過ごし、2015年ユーゴが24歳の時に2.5haの畑を購入。ガレージワインから自身のキャリアをスタートさせ、現在では10haの畑を所有しています。人工的なものを介入させず、自然に配慮した環境から生まれる葡萄こそがピュアでエネルギー溢れるワインを造りだすと考えています。醸造に関する哲学も明快で、無添加でかつ欠陥のない美しいワインを志しています。
タイプ	白ワイン
ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス
味目安	辛口：
原産地	ルーション
内容量	750ml
アルコール度数	15度未満

生産者	ユーゴ・レステル
ぶどう品種	ヴェルメンティーノ
B（ベー）　2022　ユーゴ・レステル
タイプ白ワインボディミディアムボディ原産国フランス味目安辛口：原産地ルーション内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者ユーゴ・レステルぶどう品種ヴェルメンティーノ	タイプ
白ワイン	ボディ
ミディアムボディ	原産国
フランス	味目安
辛口：	原産地
ルーション	内容量
750ml	アルコール度数
15度未満
ユーゴ・レステル	ぶどう品種
ヴェルメンティーノ