ジャック セロス ミレジム 2005 ジャックセロス Jacques Selosse Millesime フランス シャンパン シャンパーニュ[のこり1本]
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| 生産者 | |
|---|---|
| ワイン名 | |
| ヴィンテージ | |
| 容量 | |
| 解説 | |
| 栽培醸造家の巨星ジャック セロスJacques Selosse | |
| ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。 |
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